~豬排蓋飯~

把比ㄉ生日大餐~豬排蓋飯~
第一次做ㄉ料理
ㄝ是把比最愛吃ㄉㄧ道美食
雖然沒有日式料理店ㄉ道地
但...還稱ㄉ上可以入口啦
哈哈~

~豬排蓋飯~
里肌肉X2
麵粉
麵包粉
蛋X3
洋蔥X1
日式鰹魚醬油1碗
水1碗
糖

先將肉片拍鬆
取一顆蛋打勻備用
洋蔥切絲

把油加入鍋中以小火熱鍋

同時將肉片以麵粉沾勻表面

再沾勻蛋汁

然後再沾勻麵包粉

放入鍋中油炸至表面金黃後撈起

放置盤中待涼(這時豬排還沒熟
先以表面ㄉ熱度使其熱至豬排內
第二次下鍋時才不會照成表皮ㄉ焦黃)

同時再備一平底鍋

將洋蔥絲爆炒到有點透明度

再倒入醬油&水&少許ㄉ糖以小火熬煮

再將至涼ㄉ豬排放入油鍋中炸1~2分鐘即可撈起

然後將豬排切塊放置湯鍋中一起煮

最後淋上蛋汁煮一下

起鍋蓋在白飯上
豬排蓋飯就完成啦~