在新埔的鄉間道路上繞啊繞的
終於讓我們找到你了!!(原照門小吃)
當初這家店也是朋友報我們知道的!!
只是中間搬了家,讓我們一時跟它斷了音訊.....
正要進去用餐時,剛好有一家人也要來找它,還問說是這家嗎?
我就問他們是要找粄條嗎?就是它!!
拔比還說我很像遊覽車導遊
新的店面變得比較寬敞
也比較有派頭了!!
我還跟老闆娘說,她們搬家了,我都不知道
她就說她們都搬了一年多了,然後問我後來怎麼知道!!
我就說因為上回去吃,覺得湯頭不對,然後就問朋友
才知道妳們後來是因為房東收回去自己做
所以那邊已經不是妳們的了,只是名子沒變!!
老闆娘還說,房東怕她們把名子拿回去用,還立馬拿去註冊說
也沒差,反正美味不變,老饕依舊源源不絕啊~
一進入店面,依舊是很多客人在用餐
還好我們是下午的時間到,所以幸運的又剛好有空桌出來
開始來點菜啦~
先來介紹一下他們家自製的客家小物~
客家桔醬
用新鮮桔子熬製,再打成泥的沾醬
這可說是客家人的精神啊!!
不凡是吃白斬雞,清燙三層肉或是任何肉片湯
沾上它,味道立馬多上一層豐富的口感
酸酸甜甜的還可以解油膩
小時候就喜歡媽媽拌醬油,然後再夾一塊土雞肉沾上滿滿的醬
再把它放在白飯上,讓白飯吸收到雞肉跟醬汁的香~
聽說它還可以拿來用炒的說~
厚~口水都流下來了
它還有分微辣的!!
再來這個也是我們客家人的精神了
菜豆乾
沒想到他們居然有賣,這一定要拿它個幾包回家儲存才過癮啊!!
之前同學的媽媽給我時,我都還很省著用也,因為現在這種東西就像老菜鋪及醃冬瓜一樣
很難找了,因為做工很繁雜,記得小時候家家戶戶的媽媽在曬冬瓜時
偶爾也會來曬一下菜豆
或是市場邊都會有婆婆在賣
現在都很難找到了!!
它在所有的醃製品來說,算是簡單製作的了
但我有一次自己試做,還是失敗了....
同學的媽媽還說,我怎麼都喜歡吃這種老味道的東西
還說她們家的年輕人都不愛!!
拜託~這拿來煮湯超~好喝的說,尤其是用雞,鴨或鵝來煮!
每次我們家有朋友來,我只要煮上它,立馬就秒殺了說!!
當天沒吃完的雞,鴨,鵝,隔天拿來加上它煮湯也超好喝的!!
醃冬瓜
小時候媽媽在夏天超愛做這個的
每每都會做上兩大缸放著慢慢吃
它用來煮肉片湯,蒸絞肉,蒸魚,都很不賴說!!
這偶爾在我們市區的住宅區裡,還會看見一些媽媽在曬
只是現在媽媽都懶得做了
之前每次回去叫媽媽教我
她都會說這很麻煩,去外面直接買來吃就好了!
只是現在市場裡賣的都沒自家做的來的天然,我都不愛買
所以也是偶爾朋友的媽媽有做,只要分給我,我也是很省的在吃它.....
所以囉!!也是立馬帶回兩罐!!
不過這次很可惜沒買到他們的福菜,因為......賣完了
好啦!!
開始來吃粄條啦~
他們家的板條不管是湯的,乾的,炒的都很好吃
連我那不愛吃粄條的朋友都說讚!!
尤其他的湯頭
跟上次我們吃的那家相比
我比較喜歡他們的
看起來清清的湯,但還是喝得到大骨熬出來的香
還有那個客家油蔥的香味~
粄條也是很Q滑
炒粄條的用料超豐富的
我個人覺得炒粄條要炒得好吃
不是那麼容易低!!
豬頭肉湯
他們的豬頭肉也是老饕必點的
記得第一次去吃時
還點不到咧!!
肉質很鮮甜滑嫩
而且不會有那種豬騷味!!
粉腸
不是我們一般吃到的那種粉腸喔!!
它算是新竹新埔的特產吧!!
幾乎家家麵店都會有它
記得第一次認識它,是以前的老闆帶我們去吃某家粄條
一~直跟我說,新埔的麵店有一種特色小吃,超~好吃的
還一直叫我等一下一定要試試
說實在!!!!!
第一口下去.......它就成了我的拒絕往來戶了
一種我難以形容的超怪口感,不是很喜歡!!
這次會再欽點它,是想說讓朋友嚐鮮一下!!
薑絲大腸
他們的薑絲大腸應該比較算大眾口味
就是醋不會用的太嗆太難以入口
大腸也很軟嫩
過貓菜
我還第一次吃到這種用炒的過貓菜也
之前自己用都是用蒜泥,油膏,糖來涼拌
這樣用炒的還放顆蛋
還真是第一次吃到
老闆說放顆蛋比較不會咬口
因為過貓菜的口感比較澀
有些人不愛
所以放顆蛋可以讓菜比較滑嫩好入口
裏頭還加了福菜末
好好吃~
不過好像不是每次都會有
就點炒青菜時,老闆會跟你說今天的青菜是什麼!!
好啦~
吃飽喝足要來爬山了~
這次的目的除了吃粄條
還要順便帶朋友來逛多肉園,來找些特別的植物妝點他們的新家!!
難得來到這裡一定要去一下這家啊!!
福祥仙人掌
這家多肉園子我很喜歡
有些人都會說老闆都不標示價錢
感覺都是隨他亂開價
不過我倒是很愛去挖他的老欉
記得第一次去時,老闆還說我們很厲害
醬也挖的出來,因為他的園子實在太大,真的不是每顆植物他都可以細心的顧到!!
所以很多都是在溫室裡就這樣放著隨它長
有的還都盆盆相連到天邊了......所以要很認真細心的把它挖出來!!
老闆的園子真的很無敵大
幾乎半個山頭都是他的
所以也有好幾間溫室
還不是每間都開,如果你有特別想找什麼,可以跟老闆說
他會請人開著鐵牛車或是高爾夫球車帶你去
超妙的!!
裏頭還有豬寮也,聽說早起還有自己養豬群
感覺在他們山上種出的顏色都好美
問老闆說我拿回家後它們還是會這樣嗎?
老闆說不能保證!!
因為多肉植物在不同環境生長和不同的照料法
會長的不一樣!!
這樣的老欉是不是很美~
有沒有很像史瑞克的耳朵!!
看到這盆姬秋麗我眼睛亮超久的
因為之前自己也有一盆種的像這樣超美的
結果搬了個家全都變了樣.......
老闆還說它很好伺候啊!!
我是怎麼弄的!!
結果我一說到洗根.....被老闆念到臭頭
說沒事我洗它幹嗎!!
多肉除非它長了蟲或生了菌,非必要不要去洗它!!!
或那種國外進來的不能帶土才洗根,所以我們沒事不要洗它!!
要不是因為這次搬家,想說我2.3百盆洗了根會比較好搬
誰知道搬好家,它們也掛了一半了.......
所以有養多肉的朋友們記住,需移盆時,非必要,千萬不要洗根!!
『各位花友注意！！
“ 洗根 ” 不是件對植物有好處的整理方式！！
不要一直沉浸在多肉買回家一定要 “ 脫盆洗根 ” 的觀念！！
請先搞清楚！！為什麼要洗根！！是什麼原因導致的！！
換介質光是拆土就會讓植物元氣大傷！！
何況是清洗！！
所以各位初學花友！！
請多多扒文做功課！！
不要先入為主！！』
好!!重點是....
我就詢問老闆園子裡有沒有它可以買
結果老闆這次就它...還沒有
然後老闆說我真的很喜歡的話,就挖出來賣我囉!!
哇~就說老闆人好好吧~
後來還發現了它
皺葉麒麟的老欉
長的超美
朋友也超喜歡它的
然後也是跟老闆來場廝殺
最後.....當然也是帶回家啦~
黃梨園點心店
老闆可愛的一家子
【來聊】就是【來玩】的客家語
福祥仙人掌-http://fuhsiang.com/fengxi/index.phtml
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