原來年糕也可以這樣炒呢~
~培根A菜炒年糕~
~食材~
寧波年糕(不要先泡水喔.免得糊糊的)
培根
A菜
青蔥
紹興酒
塩(或加雞精粉Or柴魚粉)
將培根切小片
青蔥切末
放入少許的油熱鍋後
加入蔥末爆香
加入培根
炒到有點脆之後放入年糕
再加入點熱水炒一下然後放A菜
再加入些許的塩(不要太多喔 因為培根已有鹹味了)
待水稍收乾後
最後加入少許的紹興酒
就OK啦~
年糕可以炒的有點焦焦的會很好吃喔
PS~爲什麼炒菜要加熱水呢?
因為加冷水會讓鍋內的溫度降低
炒起來的菜會太老
不過煮麵或水餃時
可以在麵條或水餃浮起時加些冷水
滾時再撈起
麵條跟皮會比較Q~
~培根A菜炒年糕~
~食材~
寧波年糕(不要先泡水喔.免得糊糊的)
培根
A菜
青蔥
紹興酒
塩(或加雞精粉Or柴魚粉)
將培根切小片
青蔥切末
放入少許的油熱鍋後
加入蔥末爆香
加入培根
炒到有點脆之後放入年糕
再加入點熱水炒一下然後放A菜
再加入些許的塩(不要太多喔 因為培根已有鹹味了)
待水稍收乾後
最後加入少許的紹興酒
就OK啦~
年糕可以炒的有點焦焦的會很好吃喔
PS~爲什麼炒菜要加熱水呢?
因為加冷水會讓鍋內的溫度降低
炒起來的菜會太老
不過煮麵或水餃時
可以在麵條或水餃浮起時加些冷水
滾時再撈起
麵條跟皮會比較Q~
請先 登入 以發表留言。