哈哈哈~
最近腦袋空空ㄉ
就只好一直弄吃ㄉ啦
看吃ㄌ之後...
腦袋會不會多ㄌ幾各字....
But
我想...我跟拔比都會多ㄌ幾塊肉吧....
這道菜ㄋ
吃起來很有異國風味
尤其是肋排ㄉ那個嫩度~
再夾雜著蔬菜ㄉ鮮甜&洋蔥蒜味ㄉ奶香~
不知道原來肋排用這樣ㄉ做法
還廷好吃ㄉㄋ
就只是過程費ㄌ點時
不過喜歡吃ㄉ人一定要做做看
包你愛上它~
~時蔬肋排&義式蔬菜湯~
食材~
肋排一塊(照片裡ㄉ份量我跟拔比吃剛剛好~)
高麗菜
紅籮蔔
馬鈴薯
西洋芹
洋蔥
蒜頭(6~8顆)
配料~
紅酒
牛油
鮮奶油(我是用奶球大概4~6顆.我想鮮奶應該ㄝ是OKㄉ)
醬油
義大利綜合香料
月桂葉
黑胡椒粉
鹽
開始製作~
先將肋排汆燙備用
蔬菜都切塊
洋蔥一半切絲(一半切丁)
蒜頭2~3顆拍碎(剩下ㄉ切末)
準備一鍋清水(煮湯ㄉ份量.因為要熬煮SO可以多一點)
水滾後
再將蔬菜.洋蔥.蒜頭都放入
然後再將肋排放入讓湯汁淹蓋住
接著加入2湯匙ㄉ紅酒
1小湯匙ㄉ醬油
少許ㄉ鹽
些許ㄉ義大利綜合香料
2~4片ㄉ月桂葉
湯滾後關小火
然後蓋鍋熬煮40~50分鐘
40分鐘過ㄑ~~~
先把火關掉讓它悶個10~20分鐘
然後準備一個平底鍋(炒菜鍋ㄝOK啦)
將鍋熱好後放入肋排
將平ㄉ那面乾煎至表皮有點焦黃即可
接著在放入點牛油
然後蒜末.洋蔥丁伴炒至軟
再加入剛剛ㄉ蔬菜湯汁(要淹蓋過肋排ㄉ一半)
然後一樣小火熬煮10分鐘
起鍋前加入少許ㄉ醬油&鮮奶油
伴煮一下後就可起鍋ㄌ
將肋排裝盤
然後將醬汁淋在肋排上
就完成啦~
至於剛剛熬肋排ㄉ湯ㄋ
就是義式蔬菜湯啦
再灑上些許ㄉ黑胡椒粉就OKㄌ
多1舉2得ㄚ
ㄛ!對ㄌ
蔬菜湯在起鍋前ㄋ
可再依個人喜好加上一些醬料
例如~加上鮮奶
醬就變濃湯啦
加上番茄醬
就變蔬菜羅宋湯啦
自己變化吧~
最近腦袋空空ㄉ
就只好一直弄吃ㄉ啦
看吃ㄌ之後...
腦袋會不會多ㄌ幾各字....
But
我想...我跟拔比都會多ㄌ幾塊肉吧....
這道菜ㄋ
吃起來很有異國風味
尤其是肋排ㄉ那個嫩度~
再夾雜著蔬菜ㄉ鮮甜&洋蔥蒜味ㄉ奶香~
不知道原來肋排用這樣ㄉ做法
還廷好吃ㄉㄋ
就只是過程費ㄌ點時
不過喜歡吃ㄉ人一定要做做看
包你愛上它~
~時蔬肋排&義式蔬菜湯~
食材~
肋排一塊(照片裡ㄉ份量我跟拔比吃剛剛好~)
高麗菜
紅籮蔔
馬鈴薯
西洋芹
洋蔥
蒜頭(6~8顆)
配料~
紅酒
牛油
鮮奶油(我是用奶球大概4~6顆.我想鮮奶應該ㄝ是OKㄉ)
醬油
義大利綜合香料
月桂葉
黑胡椒粉
鹽
開始製作~
先將肋排汆燙備用
蔬菜都切塊
洋蔥一半切絲(一半切丁)
蒜頭2~3顆拍碎(剩下ㄉ切末)
準備一鍋清水(煮湯ㄉ份量.因為要熬煮SO可以多一點)
水滾後
再將蔬菜.洋蔥.蒜頭都放入
然後再將肋排放入讓湯汁淹蓋住
接著加入2湯匙ㄉ紅酒
1小湯匙ㄉ醬油
少許ㄉ鹽
些許ㄉ義大利綜合香料
2~4片ㄉ月桂葉
湯滾後關小火
然後蓋鍋熬煮40~50分鐘
40分鐘過ㄑ~~~
先把火關掉讓它悶個10~20分鐘
然後準備一個平底鍋(炒菜鍋ㄝOK啦)
將鍋熱好後放入肋排
將平ㄉ那面乾煎至表皮有點焦黃即可
接著在放入點牛油
然後蒜末.洋蔥丁伴炒至軟
再加入剛剛ㄉ蔬菜湯汁(要淹蓋過肋排ㄉ一半)
然後一樣小火熬煮10分鐘
起鍋前加入少許ㄉ醬油&鮮奶油
伴煮一下後就可起鍋ㄌ
將肋排裝盤
然後將醬汁淋在肋排上
就完成啦~
至於剛剛熬肋排ㄉ湯ㄋ
就是義式蔬菜湯啦
再灑上些許ㄉ黑胡椒粉就OKㄌ
多1舉2得ㄚ
ㄛ!對ㄌ
蔬菜湯在起鍋前ㄋ
可再依個人喜好加上一些醬料
例如~加上鮮奶
醬就變濃湯啦
加上番茄醬
就變蔬菜羅宋湯啦
自己變化吧~
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妳怎個就太賢慧了吧！好羨幕ｍｏｃａ拔唷！ 真好真好
哈哈哈哈哈~ 還好啦 因為都在家ㄝ沒事ㄚ 不過有一個壞處 就...身上ㄉ肉ㄝ多ㄌ不少= ="
我覺得妳很會做西式料理耶! 你有學過西餐嗎???^^
哈哈哈哈~ 過獎ㄌ啦 我都看電視或看書學ㄉ 沒特意ㄑ學過 只是唸書有家政課 ㄝ可能從小跟在我媽旁邊看吧 只要食材容易取得 我都很有興趣~^ ^
很不錯勒!~ 哈哈 有沒有去磅秤量一下體重?
不敢秤= = 會破表= =