我ㄉ新菜色~
想ㄌ好久
今天終於把它做出來ㄌ
把比說
可以拿ㄑ賣ㄌㄋ
哈哈哈哈~
"蔥燒子排"
| 【材 料】 | |
| 子排 | 300公克 |
| 洋蔥 | 60公克 |
| 紅蔥頭 | 40公克 |
| 蔥 | 60公克 |
| 清江菜 | 200公克 |
| 【調 味 料】 | |
| 醬油 | 100㏄ |
| 高湯 | 400㏄ |
|
紹興酒 香菇蠔油 冰糖 |
| 做 法】 |
| 1.將肋排放入鍋中煎至表皮金黃 |
| 2.洋蔥去皮切絲；紅蔥頭去皮切片；蔥切段；青江菜長度切齊洗淨，汆燙約30秒後撈起瀝乾水份，備用。(只有青江菜要汆燙喔) |
| 3.熱鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香作法2的洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段，拌炒至洋蔥絲、紅蔥頭片及蔥段表面焦黃。 |
| 4.於作法3鍋中放入作法1的肋排及所有調味料，以中火煮至醬汁滾沸後，轉小火燒煮約2小時至排骨酥爛。 |
| 5.以作法2的青江菜作盤飾，將作法4的子排盛盤即可 |
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